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私、マンゴー大好きなんです。ちびまる子ちゃんでマンゴーの話が出てきた時は嬉しかったわ~。
フレッシュ(生)マンゴーならば酸味を感じますが、(熟してなければ酸っぱい)缶詰のマンゴーは甘味だけしかなくて、スイーツに使用するにはチョットくどい味になるかなと思って、今まで作っていませんでした。
でもこの夏なぜかマンゴーがとても気になり、自分で作ってみたくなりました。好きなものに理由はないでしょう。

よつ葉発酵無塩バターのみの国産高級小麦粉ドルチェを使用した空焼きサブレタルトにアーモンドクリームを流してさらに焼き込み、これだけでもしっかり美味しいタルトの土台を作ります。
このタルトとマンゴーの濃厚な味に負けないように【レモンを効かせたチーズクリーム】を私が考えて作りました。
マンゴーに酸味がないのでやはり甘めな仕上がりで、濃厚まったりタルトって感じです。
直径約15cmですので6ピース分はあります。

消費期限は要冷蔵で2日間です。冷凍ではありません。冷蔵便でお届けします。原材料:マンゴー缶詰、卵、小麦粉、バター、砂糖、牛乳、クリームチーズ、生クリーム、アーモンドパウダー、コーンスターチ、レモン、ナパージュ、洋酒、バニラ香料、塩。

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