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商品詳細
商品名
島根わさび ギフトセットA (わさび醤油漬、わさび粕漬、わさび味噌)【約2年じっくり育てたワサビ使用】
商品説明
■島根わさびとは

きりっとした辛味に、ほのかな甘みと新緑を思わせるさわやかな香りが特徴。粘りがある、濃厚な口当たりもまた魅力です。

わさびは数少ない日本固有種で、種子や苗はすべて日本に由来し、栽培をはじめたのも日本です。冷たく一定の水温と水量、透水性の高い土壌、柔らかな日差しなどの環境条件を満たさなければ育たない、とても「わがままな」モノ。

津和野町にちはら地域は、それらすべての条件を満たす、わさびづくりに最適な地です。地の恵みに、人々の知恵と丁寧な手仕事が加わり生まれたのが「島根わさび」です。

一般的にわさびの栽培は1年ですが、約2年もの歳月をかけてじっくりと栽培するので、ゆっくりと成分を蓄えながら成長するのが特徴です。

■高津川の恵み
4年連続水質日本―の川に選ばれたほど、島根県の西端に位置する津和野町は、日本有数の水質を誇る清流「高津川」の流域です。吉賀町、津和野町、益田市を経由して日本海に注ぐ高津川は、支流を含めて貯水ダムが一切無い、唯一の一級河川。

貯水されることがないため、源流から日本海まで常に新鮮な水が流れます。さらに、広葉樹の多い安蔵寺山系から湧き出た滋養豊かな清流にも恵まれ、高津川の中上流域は古くから良質なわさびが自生する産地です。

■わさび醤油漬
CASという冷凍技術を採用しているため、細胞膜を無傷に保つことが可能になっているのも特徴です。ツーンッと刺激的な風味が、ご飯のお供、お酒の肴、お料理の口直しに最高です。

■わさび味噌120g
焼きおにぎりや焼きナス、焼いた豚肉、白身魚と相性抜群です。おでんに合わせても美味しくいただけます。

■わさび粕漬120g
お米のまろやかな甘みとクリーミーさが特徴。蒲鉾はもちろん、クラッカーや少しお醤油をさしてご飯にのせて食べても美味しいです。

内容量
わさび醤油漬100g
わさび粕漬120g
わさび味噌120g
原材料
■わさび醤油漬:わさび(島根県産)、漬け原材料(醤油(小麦、大豆を含む)、砂糖類(水飴、砂糖)、米発酵調味料、みりん、米酢、昆布エキス、酵母エキス)
■わさび粕漬:わさび、漬け原材料(酒粕、米麹、塩、砂糖、みりん)、環状オリゴ糖、香料
■わさび味噌:米みそ、わさび、砂糖、みりん、環状オリゴ糖、香料
賞味期限
わさび醤油漬:冷蔵30日
わさび粕漬・わさび味噌:冷蔵90日
保存方法
冷蔵
製造者
株式会社フロンティア日原
関連キーワード
ワサビ

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